Ingredienser:
(2 brød)
7 dl vatn
50 g gjær (fersk eller 1 pose tørrgjær)
300 g havrekli
150 g byggmjøl (fint)
125 g sammalt kveitemjøl
350 g fint kveitemjøl
100 g kveitegluten
2 ts salt
3 ss olivenolje
3 ts johannesbrødkjernemjøl

Framgangsmåte

• Bland alt det tørre (gjæren òg, om du brukar tørrgjær)
• Varm vatnet til ca 37°C
• Elt alt saman i eltemaskin i ca. 8 min
• Forhev i 45 minutt
• Elt ut i former
• Etterhev i 45 minutt
• Omn på 200°C
  
• Steik brøda i 45 minutt
• Avkjøl på rist under ein godt og tettvevn handduk